Mikä on kofeiiniton kahvi ?

Miten kahvista poistetaan kofeiinia?
Kofeiinia voidaan poistaa eri tavoilla – veden, hiilidioksidin tai kemiallisten liuottimien avulla.

Tässä menetelmässä käytetään vain vettä:

• Vihreitä kahvipapuja liotetaan kuumassa vedessä, jolloin kofeiini ja maut liukenevat.
• Vesi johdetaan aktiivihiilisuodattimen läpi, joka poistaa kofeiinin mutta säilyttää aromit.
• Det gröna kaffeextraktet används sedan för att blötlägga nästa batch av koffeinhaltiga gröna kaffebönor.
• Tätä uutetta käytetään seuraavien papujen käsittelyssä, jolloin kofeiini poistuu mutta maku säilyy.

Koffein kan också avlägsnas från kaffebönor genom kraftigt komprimerad koldioxid, istället för kemiska lösningsmedel. Det är en smart process som endast riktar sig mot koffeinet i bönan. Se nedan för mer detaljer om hur görs koffeinfritt kaffe med CO2-processen:

• Malda gröna kaffebönor placeras i en rostfri stålkärl och förseglas.
• De gröna kaffebönorna blötläggs i kraftigt komprimerad koldioxid (kallad superkritisk koldioxid) vid extremt högt tryck – 73 till 100 atmosfärer.

Metylenklorid är en metod för direkt avkoffeinering som använder ett kemiskt lösningsmedel för att avlägsna koffein från kaffebönor. Hur det fungerar är ganska enkelt:

• De gröna kaffebönorna blötläggs i varmt vatten eller ångas för att dra ut koffeinet från bönorna.
• Dessa blötlagda bönor avlägsnas från vattnet och metylenkloridlösningsmedlet tillsätts till detta vatten för att suga upp koffeinet.
• Metylenklorid och koffein skummas från ytan av vattenblandningen.
• Slutligen återförs bönorna till vattnet eller ångas igen för att återabsorbera blandningen och all kaffegodhet.

I koffeinfritt kaffe avlägsnas 97% av koffeinet men det finns fortfarande en liten mängd kvar. Det sägs att det finns upp till 7 mg (milligram) koffein i en 235 ml kopp koffeinfritt kaffe. EU reglerar att det får finnas högst 0,3% koffein för att det ska anses vara koffeinfritt.

Tätä menetelmää käytetään usein, koska se säilyttää kahvin maun hyvin. Toisaalta osa kahviyhtiöistä välttelee sitä, koska siinä käytetään kemiallista liuotinta.

Kofeiinittomasta kahvista on poistettu 97 % kofeiinista, mutta sitä on silti pieni määrä. Sanotaan, että 235 ml:n kofeiinittomassa kupissa on jopa 7 mg (milligrammaa) kofeiinia. EU:n säännösten mukaan kofeiinipitoisuuden on oltava enintään 0,3 %, jotta kahvia voidaan pitää kofeiinittomana.

On ristiriitaisia ​​näkemyksiä siitä, onko kofeiiniton kahvi parempaa kuin kofeiinipitoinen kahvi. Olemme listanneet kofeiinittoman kahvin juomisen edut alla, jotta voit nähdä, sopiiko kofeiiniton kahvi elämäntyyliisi.

• Ihanteellinen henkilöille, jotka todella nauttivat kahvin täyteläisestä mausta, mutta ovat herkkiä kofeiinille, joten he voivat nauttia suosikkijuomastaan ​​huoletta.
• Kofeiinittoman kahvin valitseminen tarkoittaa, että voit tehokkaasti välttää kofeiinin käyttöön yleisesti liittyvät tavanomaiset sivuvaikutukset, mikä tekee siitä miellyttävämmän kokemuksen.
• Kofeiiniherkät henkilöt saattavat kokea epämiellyttäviä oireita, kuten sydämentykytystä, levottomuutta ja unettomuutta, jotka voivat häiritä jokapäiväistä elämää ja yleistä hyvinvointia.
• Kofeiinittoman kahvin juominen vähentää merkittävästi kofeiinin aiheuttaman ahdistuksen riskiä, ​​sillä jotkut henkilöt saattavat tuntea lisääntynyttä ahdistusta kofeiinipitoisen kahvin nauttimisen jälkeen. Vaikka kofeiini itsessään ei aiheuta ahdistusta, se voi pahentaa olemassa olevia oireita. Siksi näistä ongelmista kärsivien ihmisten voi olla hyödyllistä pitäytyä kofeiinittomissa vaihtoehdoissa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että kofeiiniton kahvi tarjoaa maukkaan vaihtoehdon kahvin ystäville, jotka haluavat nauttia suosikkijuomastaan ​​ilman kofeiinin haittavaikutuksia. Se on fiksu valinta herkille tai ahdistuneille. Jos tämä kuulostaa ratkaisulta sinulle, tutustu NESCAFÉ® Dolce Gusto® -kofeiinittomiin kahvivaihtoehtoihimme!